کاهو چه خواصی دارد؟ کاهو بیش از 4500 سال است که خورده می شود. انواع مختلفی از کاهو وجود دارد که در NWT به خوبی رشد می کنند و می توان آنها را در تمام تابستان مصرف کرد.
کاهو یک سبزی برگ سبز است که در بالای زمین رشد می کند و یک سبزی محبوب است که در شمال کشت می شود. خوردن سبزیجات محلی و غذاهای سنتی به حفظ سلامت بدن کمک می کند.
از کاهو چه می دانیم؟
کاهو بیش از 4500 سال است که خورده می شود. انواع مختلفی از کاهو وجود دارد که در NWT به خوبی رشد می کنند و می توان آنها را در تمام تابستان مصرف کرد.
بسیاری از جوامع شمالی یک یا چند جامعه، حیاط خلوت، باغ سرپوشیده یا گلخانه دارند. جامعه شما امسال چه رشدی دارد؟
مواد مغذی موجود در کاهو
محتوای مواد مغذی در هر وعده کاهو، کوه یخ
250 میلی لیتر (76 گرم)
منبع عالی 25 درصد یا بیشتر از یک ماده مغذی در روز بتا کاروتن را تامین می کند
منبع خوب 15 تا 24 درصد از یک ماده مغذی را در روز تامین می کند
Fair Source روزانه 5 تا 14 درصد از یک ماده مغذی فولات را تامین می کند
اندازه های مرجع از راهنمای غذای کانادا (1/2 فنجان = 125 میلی لیتر برای اکثر میوه ها و سبزیجات؛ وزن متفاوت است) آمده است.
مقدار کمک هزینه غذایی توصیه شده (RDA) بر اساس نیازهای یک دختر 14 تا 18 ساله است.
منابع عالی، خوب و منصفانه مواد مغذی برای هر نوع منبع غذایی استاندارد شده است.
آیا می دانستید؟
کاهو منبع عالی بتاکاروتن (ویتامین A) است که برای سلامت پوست، استخوان ها و چشم ها لازم است.
کاهو منبع مناسبی از فولات است که برای سلول های سالم و رشد سالم نوزادان در دوران بارداری به منظور جلوگیری از نقص لوله عصبی مورد نیاز است. فولات به ساخت خون سالم کمک می کند که از خستگی ما جلوگیری می کند.
کاهو رومینه دارای مقادیر بسیار بالاتری از ویتامین C و بتاکاروتن نسبت به کاهوی آیسبرگ یا باترهد است. ویتامین C به حفظ سلامت لثه ها، دندان ها و پوست کمک می کند.
نحوه نگهداری، تهیه و خوردن کاهو
کاهو را در یخچال نگهداری کنید.
برگ های کاهو را قبل از خوردن بشویید.
کاهو معمولا به صورت خام در سالاد و ساندویچ مصرف می شود.
تغذیه سالم
کاهو چه خواصی دارد؟ : چندین نوع کاهو را امتحان کنید تا سالادها و ساندویچ ها را رنگارنگ و جالب بسازید. سس های خود را با گیاهان تازه که می توانند به صورت محلی نیز رشد کنند مخلوط کنید یا فقط از روغن و سرکه استفاده کنید. این راهی برای کاهش مصرف سس های پر کالری و کاهش مصرف نمک است.
پرورش غذا به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم
بیرون رفتن به باغ راهی عالی برای فعال بودن است. رشد، جمع آوری و خوردن غذاهای باغی به حفظ سلامتی ما کمک می کند. (منبع)