نخود فرنگی چه خواصی دارد؟ نخودها دانه‌های گرد کوچکی هستند که در غلاف‌های بالای زمین روی گیاهان نخود تاک مانند رشد می‌کنند. خوردن سبزیجات محلی و غذاهای سنتی به حفظ سلامت بدن کمک می کند.
از نخود فرنگی چه می دانیم؟
نخود فرنگی شیرین، سبز و به راحتی آماده می شود. آنها مواد مغذی زیادی را در اختیار ما قرار می دهند که به ما کمک می کند سالم و قوی بمانیم.
بسیاری از جوامع شمالی یک یا چند جامعه، حیاط خلوت، باغ سرپوشیده یا گلخانه دارند. جامعه شما امسال چه رشدی دارد؟
مواد مغذی موجود در نخود فرنگی
محتوای مواد مغذی در هر وعده
نخود فرنگی
125 میلی لیتر (77 گرم)
منبع عالی 25 درصد یا بیشتر از یک ماده مغذی در روز را تامین می کند
ویتامین سی
بتاکاروتن
منبع خوب 15 تا 24 درصد از یک ماده مغذی را در روز تامین می کند
تیامین
نیاسین
Fair Source 5 تا 14 درصد از یک ماده مغذی را در روز تامین می کند
پروتئین، فیبر
آهن، فولات
ریبوفلاوین، B6
منیزیم
اندازه های مرجع از راهنمای غذای کانادا (1/2 فنجان = 125 میلی لیتر برای اکثر میوه ها و سبزیجات؛ وزن متفاوت است) آمده است.
مقدار کمک هزینه غذایی توصیه شده (RDA) بر اساس نیازهای یک دختر 14 تا 18 ساله است.
منابع عالی، خوب و منصفانه مواد مغذی برای هر نوع منبع غذایی استاندارد شده است.
آیا می دانستید؟
نخود فرنگی منبع عالی بتاکاروتن (ویتامین A) است که برای سلامت پوست، استخوان ها و چشم ها لازم است.
نخود فرنگی منبع عالی ویتامین C است که لثه، دندان و پوست ما را سالم نگه می دارد.
نخود فرنگی منبع خوبی از تیامین و نیاسین است. این ویتامین‌های B به بدن ما کمک می‌کنند تا از انرژی غذاها استفاده کند و برای رشد، سلامت پوست، مو، اعصاب و ماهیچه‌ها مهم هستند.
نخود فرنگی منبع مناسبی از فیبر است که روده های ما را سالم نگه می دارد، سطح قند خون ما را یکنواخت نگه می دارد و به پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان کمک می کند.
نحوه نگهداری، تهیه و خوردن نخود فرنگی
نخود فرنگی چه خواصی دارد؟ : نخود تازه را پس از چیدن در جای خشک و خنک نگهداری کنید (یخچال خوب کار می کند).
نخود فرنگی را می توان به صورت خام، بخارپز یا آب پز میل کرد.
بیشتر نخودهای تازه قبل از مصرف باید از غلاف آنها خارج شوند، اما غلاف برخی از انواع آن مانند نخود فرنگی و نخود شکری نیز قابل خوردن است.
نخود فرنگی را می توان برای استفاده در سوپ نخود فرنگی خشک کرد.
تغذیه سالم
کودکان می توانند به رشد و نخود تازه برای میان وعده یا وعده غذایی کمک کنند. کودکان هنگام رشد سبزیجات بیشتری می خورند، می دانند از کجا آمده اند و چه زمانی به تهیه آنها کمک می کنند. طعم عالی سبزیجات تازه کودکان را به خوردن آنها تشویق می کند.
پرورش غذا به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم
بیرون رفتن به باغ راهی عالی برای فعال بودن است. رشد، جمع آوری و خوردن غذاهای باغی به حفظ سلامتی ما کمک می کند. (منبع)