خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

خواص و فواید بلوبری را میدانید؟ بلوبری یا زغال اخته (Vaccinium spp) میوه ای (به شکل توت) خواص بلوبری از گیاهان خانواده Ericaceae است که سرشار از ویتامین، فیبر، منگنز، آهن و آنتی اکسیدان است. بلوبری ها خوراکی و عمدتا به دلیل محتوای ویتامین C بسیار سالم و مغذی هستد. مهمتر از همه به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان های قوی (آنتوسیانیدین ها، رسوراترول، لوتئین و سایر بیوفلاونوئیدها) برای سلامتی بسیار مفید هستند.

خواص و فواید بلوبری را میدانید؟ ویتامین C به تشکیل کلاژن، به حفظ سلامت لثه‌ها و مویرگ‌ها کمک می‌کند و باعث جذب آهن و تقویت سیستم ایمنی می‌ شود.مهمتر از همه به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان های قوی (آنتوسیانیدین ها، رسوراترول، لوتئین و سایر بیوفلاونوئیدها) برای سلامتی بسیار مفید هستند.

زیستگاه بلوبری

گیاه زغال اخته تقریبا در همه جای اروپا، شرق آمریکای شمالی و همچنین در سراسر منطقه شمالی آسیا رشد می کند. به طور عمده در خاک های اسیدی جنگل های معتدل، باتلاق ها و خاک های مرطوب مناطق کوهستانی رشد می کند.

بزرگترین تولید کننده و بزرگترین مصرف کننده زغال اخته در جهان ایالات متحده است. کانادا رتبه دوم تولید و شیلی سومین تولیدکننده بزرگ جهان است و پس از آن آرژانتین، نیوزلند و استرالیا قرار دارند.

فرانسه نیز بزرگترین تولید کننده اروپاست و پس از آن هلند، آلمان، لهستان و اسپانیا قرار دارند. رشد تخمینی سالانه تولید این میوه ۱% است و کیفیت غذایی خوب آن به طور فزاینده ای در حال مطالعه و بررسی است

15 فواید اثبات شده بلوبری

برای سلامتییونانیان باستان بر این باور بودند که آنچه خدایان می‌خورند و می‌نوشند به آنها جاودانگی می‌بخشد. تصور می شد که آمبروسیا می تواند زخم ها را بازسازی کند، بیماری ها را درمان کند، مردم را از مردگان زنده کند و حتی مرگ را از بین ببرد.

در حالی که ما هنوز چنین اکسیری از زندگی را کشف نکرده ایم، اما میوه های شگفت انگیزی داریم که می توانند هدایایی از جانب خدایان باشند که ما را به آن سمت سوق می دهند. در فهرست چنین هدایای معجزه آسایی، هیچ چیز ارزشمندتر از بلوبری وجود ندارد.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

در میان فواید متعدد بلوبری برای سلامتی، این مقاله به 15 مزیت کلیدی اشاره می کند که پله هایی برای بهبود سلامت و تندرستی کلی شما هستند.

•  دارای مواد مغذی بسیار بالایی است
• بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان است
• ممکن است از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کند
•  ممکن است به کاهش چربی کمک کند
•  ممکن است از بیماری های عصبی محافظت کند
• اثر ضد التهابی
•  ضد دیابت
• ممکن است از بیماری های کبدی محافظت کند
•  ممکن است به محافظت در برابر بیماری های قلبی کمک کند
•  ممکن است فشار خون بالا را کاهش دهد
•  می تواند سلامت مغز و حافظه را بهبود بخشد
•  ممکن است به مبارزه با عفونت ادراری (UTI) کمک کند
• آنها ممکن است به تقویت استخوان ها کمک کنند
• ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد
• می تواند به کاهش کلسترول کمک کند
•  خطرات، عوارض جانبی و تداخلات دارویی
•  دارای مواد مغذی بسیار بالایی است

رشد بلوبری به اوایل قرن بیستم در ایالات متحده و کانادا برمی گردد 

گیاه بلوبری یک درختچه گلدار چند ساله است که بیشتر در آمریکای شمالی رشد می کند. به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود، محتوای بالای آنتوسیانین آن را به غنی ترین منبع آنتی اکسیدان تبدیل می کند.

آنتوسیانین ها رنگدانه هایی هستند که به زغال اخته رنگ قرمز، آبی و بنفش می دهند. با رسیدن توت، محتوای آنتوسیانین افزایش می یابد تا یک نشانه بصری ارائه شود که توت رسیده را از توت نارس متمایز می کند.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

محتوای مغذی 1 فنجان بلوبری خام (148 گرم):

کالری: 84.4 کیلو کالری
کل کربوهیدرات: 21.4 گرم
فیبر غذایی: 3.6 گرم
ویتامین A: 79.9 IU
ویتامین C: 14.4 میلی گرم، 24 درصد RDI (میزان توصیه شده روزانه)
ویتامین K: 28.6 میکروگرم، 36 درصد از RDI
فولات: 8.9 میکروگرم
فسفر: 17.8 میلی گرم
پتاسیم: 114 میلی گرم
سدیم: 1.5 میلی گرم
منگنز: 0.5 میلی گرم، 25 درصد RDI
توت ها کالری کمی دارند و رطوبت و فیبر بالایی دارند. آنتی اکسیدان های طبیعی مانند ویتامین C و ویتامین E، ریزمغذی هایی مانند اسید فولیک، کلسیم، سلنیوم، آلفا و بتا کاروتن و لوتئین نیز وجود دارد و آنها را به یکی از مغذی ترین میوه ها تبدیل می کند . سدیم، کلسترول بسیار کم و محتوای چربی اشباع شده آن را به بهترین انتخاب تبدیل کرده است

مقادیر زیاد ترکیبات زیست فعال، بلوبری را در شاخص تراکم مواد مغذی کل (ANDI) قرار داده است. این شاخص غذاها را بر اساس محتوای مواد مغذی آنها، از جمله محتوای ویتامین و مواد معدنی، ترکیبات فیتوشیمیایی و ظرفیت آنتی اکسیدانی، رتبه بندی می کند.

خلاصه:  بلوبری مجموعه ای از مواد مغذی گیاهی است که آن را در صدر فهرست ANDI قرار می دهد و آن را به یکی از سالم ترین میوه های موجود تبدیل می کند. ظرفیت آنتی اکسیدانی آن، مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی ضروری آن را به “ابر غذا” تبدیل می کند.

بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان های موجود در رژیم غذایی تاثیر بسیار مهمی در پیشگیری و پیشرفت بیماری هایی دارند که با استرس اکسیداتیو مرتبط هستند.

رنگدانه طبیعی آنتوسیانین موجود در بلوبری یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های طبیعی است . این یک فلاونوئید است که از رگ‌ها، عروق و سلول‌های بدن محافظت و تقویت می‌کند.

بلوبری همچنین سرشار از رسوراترول است که یک فلاونوئید است که از التهاب و پیری محافظت می کند. زغال اخته نشان داده است که در هنگام مصرف سطح آنتی اکسیدان خون را افزایش می دهد.

علاوه بر آنتی اکسیدان های ذکر شده در بالا، بلوبری حاوی طیف متنوعی از ترکیبات فنلی مانند کورستین، کامفرول، میریستین و اسید کلروژنیک است که به ظرفیت آنتی اکسیدانی بلوبری کمک می کند.

شواهد قوی وجود دارد مبنی بر اینکه آنتی اکسیدان موجود در این توت از پروتئین، لیپید و اسید نوکلئیک در برابر آسیب اکسیداتیو رادیکال آزاد محافظت می کند که نقش عمده ای در سرطان، بیماری های قلبی و بیماری های عصبی دارد .

خلاصه: بلوبری در مقایسه با بیشتر میوه ها و سبزیجات حاوی بالاترین آنتی اکسیدان است. این با مبارزه با آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد از ما در برابر بیماری های دژنراتیو محافظت می کند.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

خواص آب بلوبری برای کلیه و بی اختیاری ادرار

آب زغال اخته در پیشگیری یا حل شدن سنگ کلیه بسیار مفید است. به نظر می رسد آب بلوبری ادرار را اسیدی کرده و به حذف اگزالات کلسیم کمک می کند و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کرده یا به حل شدن سنگ کمک می کند. برای نفریت نیز بسیار مفید است.

اگر آب میوه در دسترس نباشد یک درمان بسیار موثر برای این بیماری ها استفاده از برگ های زغال اخته است (دم کرده یک قاشق چایخوری برگ خشک در هر لیتر آب نوشیدن و سه فنجان در روز). به دلیل خواص قابض آن برای درمان شب ادراری، تسهیل مهار ادرار استفاده می شود (جوشانده چهار قاشق غذاخوری میوه خشک در هر لیتر آب به مدت ۵ دقیقه، روزی دو فنجان میل شود).

خواص بلوبری برای کرونا

بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید هستند با استفاده از این میوه بدن شما می تواند با هر بیماری از جمله کرونا به خوبی مقابله کند.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کند

ترکیبات کاربردی موجود در  بلوبری بهترین فواید سلامتی را به همراه دارد. ویتامین A، ویتامین C و مواد مغذی گیاهی موجود دربلوبری به عنوان پودر عمل می کنند

آنتی اکسیدان های قوی که رشد تومور را مهار می کنند، التهاب را کاهش می دهند و به جلوگیری یا کند کردن سرطان ها مانند سرطان پروستات و روده بزرگ کمک می کنند.

اسید فولیک موجود در بلوبری از تشکیل سلول های سرطانی به دلیل جهش در DNA جلوگیری می کند. در مطالعه ای در سال 2017، مشاهده شد که عصاره  بلوبری می تواند با موفقیت اندازه تومور را در موش کاهش دهد که به نوبه خود از تکثیر سرطان تخمدان جلوگیری می کند.

وجود فلاونول ها و تانن ها در عصاره بلوبری توانایی مهار رشد سلول های سرطان زا را تا 50 درصد دارد.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

مطالعه دیگری در سال 2016 بیان کرد که بخش آنتوسیانین موجود در  بلوبری نیز مرگ سلول های سرطانی را 2 تا 7 برابر افزایش می دهد. چنین اثرات محافظتی به ویژه در مورد سرطان روده بزرگ مشاهده شد .

در طول سرطان، وضعیت التهاب و استرس اکسیداتیو با سرعت فوق العاده ای افزایش می یابد. در این مرحله، نسل عظیمی از رادیکال های آزاد وجود دارد. در این شرایط، یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان مورد نیاز است که بتواند این رادیکال های آزاد را از بین ببرد. از وخامت ایجاد شده جلوگیری خواهد کرد.

خلاصه:  بلوبری به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالایی که دارد، قطعاً می توان گفت که میوه عالی برای سرطان است. ترکیبات کاربردی موجود در بلوبری می توانند با مهار رشد سلول های سرطانی از سرطان پیشگیری کنند، التهاب را کاهش دهند و رادیکال های آزاد را که باعث استرس اکسیداتیو می شوند، از بین ببرند.

به کاهش چربی کمک کند

زن در حال کاهش وزن

چاقی و عوارض ناشی از چاقی به عنوان یک موضوع بهداشت جهانی در سال های اخیر ظهور کرده است. در سال 2014، WHO تخمین زد که حدود 13 درصد از کل جمعیت جهان چاق هستند.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

چاقی را می توان به عنوان تجمع غیرطبیعی چربی در بافت چربی به دلیل عدم تعادل بین انرژی دریافتی و مصرف انرژی تعریف کرد.

در طول سال ها، مطالعات گزارش شده است که آنتوسیانین های موجود در زغال اخته ممکن است با کاهش وزن و ساخت بافت چربی، نقش مهمی در کاهش چاقی داشته باشند.

مطالعات نشان داده اند که آنتوسیانین موجود در زغال اخته با عملکردهای ضد چاقی مرتبط است. می‌تواند سیگنال‌دهی انسولین را در سلول‌های چربی مهار کند، در نتیجه جذب گلوکز انسولین را کاهش داده و آزادسازی گلیسرول را در سلول‌های چربی کاهش می‌دهد .

خلاصه: بلوبری دارای عملکردهای ضد چاقی است. در میان چندین مکانیسم مرتبط با آن، به نظر می‌رسد اثر آن بر بهبود کنترل گلوکز کارساز است.

زغال اخته ممکن است از بیماری های عصبی محافظت کند

مطالعات اپیدمیولوژیک تایید کرده اند که مصرف منظم میوه های غنی از فلاونوئید با بیماری پارکینسون تاخیری، بیماری آلزایمر، بیماری های ایسکمیک و اثرات پیری مرتبط است .

فیتوکمیکال های موجود در انواع توت ها به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد تکثیر آنها نقش مفیدی در پیری مغز و اختلالات عصبی دارند.

اعتقاد بر این است که التهاب سلول‌های مغز نقش مهمی در ایجاد بیماری‌های عصبی دارد، به ویژه به دلیل افزایش تولید گونه‌های فعال اکسیژن (ROS). به دلیل فعالیت کم سیستم های دفاعی آنتی اکسیدانی، مغز بیش از هر اندام دیگری مستعد استرس اکسیداتیو است .

علاوه بر این، بسیاری از انتقال دهنده های عصبی برای تولید ROS خود اکسید می شوند. پلی فنول های موجود در زغال اخته می توانند از سد خونی مغزی عبور کرده و مستقیماً ROS را از بین ببرند.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

بلوبری حافظه، یادگیری و عملکردهای شناختی کلی را بهبود می بخشد. آنها همچنین نشان داده اند که حافظه کوتاه مدت و هماهنگی حرکتی را بهبود می بخشند.

خلاصه: پلی فنول های موجود در بلوبری استرس اکسیداتیو در مغز را کاهش می دهد و در نتیجه از آن در برابر پیری و اختلالات عصبی محافظت می کند. نشان داده است که عملکردهای شناختی عمومی و حافظه کوتاه مدت را بهبود می بخشد.

اثر ضد التهابی بلوبری

هنگامی که بدن تحت یک حالت پیش التهابی مداوم قرار می گیرد، بیماری های مزمن محیطی برای توسعه و پیشرفت ایجاد می کنند. اینها معمولاً بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2، سرطان و آلزایمر در میان بسیاری هستند .خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

مصرف بلوبری کاهش قابل توجهی را در بروز چنین بیماری هایی نشان داده است. اسیدهای فنولیک (6.6٪)، فلاونوئیدها (12.9٪) و پروسیانیدین ها (2.7٪) در زغال اخته دارای فعالیت ضد باکتریایی و ضد التهابی هستند .

آنتوسیانین بالا در بلوبری می تواند سیتوکین های ضد التهابی را افزایش داده و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد .

در یک مطالعه در سال 2014، تایید شد که زغال اخته، که منبع بسیار خوبی از آنتوسیانین است، به دلیل خواص ضد التهابی خود امیدوارکننده ترین میوه است و می تواند برای توسعه مواد مغذی مورد استفاده قرار گیرد.

خلاصه: اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و پروسیانیدین های موجود در بلوبری دارای فعالیت ضد التهابی هستند و چندین مطالعه اثر قوی آن را تایید کرده اند. می تواند سیتوکین ها را در بدن افزایش دهد که استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد.

 اخته ضد دیابت

در گذشته اخیر، مقاومت به انسولین به یک نگرانی برای سلامت عمومی تبدیل شده است. این می تواند در مرحله پیش دیابت بسیار طولانی تر قبل از پیشرفت به دیابت نوع 2 رخ دهد .خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

برای سال‌ها، بلوبری یک داروی عامیانه برای دیابت نوع 2 در کانادا بوده است . مطالعات تایید کرده اند که بلوبری می تواند عوارض عروقی در دیابت را کاهش دهد. نشان داده است که مصرف زغال اخته به طور مستقیم برای افراد مبتلا به مقاومت به انسولین مفید است.

در مطالعه‌ای که در سال 2006 با زغال اخته کانادایی انجام شد، مشخص شد که مصرف این ابرمیوه تکثیر سلول‌های بتای پانکراس (که مسئول ترشح انسولین هستند) را افزایش می‌دهد .

استرس اکسیداتیو نقش مهمی در دیابت دارد. با این حال، آنتوسیانین موجود در  بلوبری می تواند از سلول های بتا در پانکراس در برابر سمیت گلوکولیپوکسیت محافظت کند و از دیابت جلوگیری کند.

التهاب در بافت چربی مقاومت به انسولین و سایر عوارض را افزایش می‌دهد، اما مصرف رژیم غذایی بلوبری از این امر جلوگیری می‌کند. آنتوسیانین موجود در بلوبری می تواند پاسخ گلوکز پس از غذا را بهبود بخشد.

مطالعات پیش بالینی و بالینی بهبودهایی را در مقاومت به انسولین و تحمل گلوکز پس از مصرف بلوبری در افراد چاق و مقاوم به انسولین نشان داده است .

یک مطالعه کوهورت در سال 2013 که در BMJ منتشر شد نشان داد که مصرف سه وعده در هفته زغال اخته خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 7 درصد کاهش می دهد .

خلاصه: خاصیت ضد دیابتی بلوبری به دلیل نقش حیاتی آن در سلول های بتا پانکراس است. نه تنها گلوکولیپوسیته آن را کاهش می دهد، بلکه تکثیر سلولی را افزایش می دهد و در نتیجه ترشح انسولین را بهبود می بخشد.

از بیماری های کبدی محافظت کند

آسیب کبدی ممکن است به دلیل قرار گرفتن بیشتر کبد در معرض سموم، مواد شیمیایی، داروها و الکل ایجاد شود. این ممکن است بیشتر منجر به فیبروز کبد یا حتی نارسایی کبد شود. استرس اکسیداتیو یکی از عوامل اولیه آسیب سلول های کبدی است.

تحقیقات نشان داده است که  بلوبری کامل و همچنین آب زغال اخته در حفظ سلامت کبد شما بسیار موثر است. مصرف منظم بلوبری باعث بهبود فعالیت آنزیم هایی می شود که از کبد در برابر آسیب محافظت می کنند. این آنزیم های آنتی اکسیدانی سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز هستند.

مشخص شده است که پروآنتوسیانیدین هایی که در برگ های  بلوبری وجود دارند می توانند از تکثیر ویروس هپاتیت C جلوگیری کنند. تحقیقات همچنین نشان داده است که نوشیدن آب بلوبری باعث کاهش گونه های فعال اکسیژن در کبد و بهبود ساختار و عملکرد کبد می شود .خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

در فیبروز کبد، ساختار کبد تغییر می کند و با پیشرفت بیماری، کبد سخت می شود. آب بلوبری پیشرفت بیماری را کاهش می دهد و در نتیجه سطح آنزیم های کبدی را که به دلیل فیبروز افزایش یافته اند کاهش می دهد. پروتئین‌های خاصی که به فلزات سنگین متصل می‌شوند و همچنین رادیکال‌های آزاد مضر را از کبد پاک می‌کنند و در نتیجه از کبد محافظت می‌کنند، در زغال اخته نیز یافت می‌شوند.

خلاصه: بلوبری می تواند با فعالیت آنتی اکسیدانی خود از کبد محافظت کند و همچنین بر روی آنزیم های خاص کبدی کار می کند و در نتیجه پیشرفت فیبروز کبد را کاهش می دهد. رادیکال های آزاد را از بین می برد و سلامت کبد را تضمین می کند.

به محافظت در برابر بیماری های قلبی کمک کند

پلی فنول ها، آنتوسیانین ها و فلاونوئیدها در بلوبری دارای بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی در مقایسه با سایر میوه ها و سبزیجات هستند.

یکی از بزرگترین دلایل ایجاد بیماری قلبی، گونه های فعال اکسیژن (ROS) است. بنابراین کنترل تولید ROS بسیار مهم است. خاصیت آنتی اکسیدانی بلوبری نشان داده است که این کار را انجام می دهد و از رشد آن جلوگیری می کند.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

تجمع بیش از حد ترکیبی به نام هموسیستئین در بدن می تواند به رگ های خونی آسیب برساند و منجر به مشکلات قلبی شود. ویتامین B6 و اسید فولیک موجود در بلوبری نیز از تجمع این ترکیب جلوگیری می کند.

طبق یک مطالعه، مصرف منظم آنتوسیانین موجود در بلوبری می تواند خطر حمله قلبی را تا 32 درصد در زنان جوان و میانسال کاهش دهد .

رژیم غذایی غنی شده از بلوبری سلامت کلی سلول های قلبی را بهبود می بخشد و سلول های التهابی را به نصف کاهش می دهد. در شرایط بیماری، کسر جهشی (مقدار خون پمپ شده توسط قلب در طول هر انقباض) نیز افزایش می‌یابد که در غیر این صورت در قلب بیمار صدق نمی‌کند. این به نوبه خود باعث کاهش التهاب می شود.

سطح قند خون کنترل نشده، سطح کلسترول بالا و فشار خون بالا عوامل خطر اصلی برای ایجاد بیماری های قلبی هستند. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که بلوبری در مدیریت دیابت، پروفایل چربی و فشار خون بسیار موثر است. بنابراین، بلوبری به طور غیرمستقیم خطر بیماری قلبی را با کاهش عوامل خطر آن کاهش می دهد .

خلاصه: پارامترهایی که به طور مستقیم و غیرمستقیم با پیشرفت به سمت یک قلب بیمار مرتبط است، توسط ترکیبات عملکردی موجود در بلوبری کاهش می یابد. التهاب را کاهش می دهد، گلوکز خون و هل را کاهش می دهد

کاهش فشار خون بالا

ممکن است فشار خون بالا را کاهش دهد

حفظ سطح سدیم پایین یکی از پیش نیازهای پایین نگه داشتن فشار خون در سطح سالم است. پتاسیم، کلسیم و منیزیم با فشار خون پایین مرتبط هستند. از آنجایی که بلوبری انبوهی از این مواد معدنی است، با کاهش فشار خون همراه است.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

اکسید نیتریک رگ های خونی را منبسط می کند و جریان خون صاف را در بدن تضمین می کند. از این رو، کاهش اکسید نیتریک در خون منجر به انقباض عروق خونی می شود. این منجر به تولید گونه های اکسیژن فعال می شود که شروع به آسیب رساندن به سلول ها می کند. مطالعات اخیر نشان داده است که مصرف کافی بلوبری فشار خون بالا و سفتی شریانی را کاهش می دهد و در نتیجه تولید اکسید نیتریک را افزایش می دهد.

در سال 2019، محققان در مجله Gerontology منتشر کردند که روزانه 200 گرم زغال اخته دارای پتانسیل بهبود عملکرد عروق خونی و کاهش فشار خون سیستولیک است.

بلوبری سرشار از ترکیبات پلی فنلی از جمله فلاونوئیدها، اسید فنولیک و استیلبن است که علاوه بر این به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

در سال 2010، یک مطالعه بسیار جالب نشان داد که مصرف 50 گرم پودر بلوبری یخ زده، فشار خون را در مردان و زنان چاق کاهش می دهد. این افراد فشار خون بسیار بالایی داشتند و بیش از 8 هفته بلوبری مصرف کردند .

همچنین مشاهده شد که مصرف روزانه پودر بلوبری خشک شده یخ زده فشار خون سیستولیک را تا 5.1 درصد و فشار خون دیاستولیک را تا 6.3 درصد کاهش می دهد.

بنابراین بدون شک می توان اظهار داشت که مصرف منظم بلوبری باعث کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون می شود که به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط با آن را کاهش می دهد.

خلاصه:  بلوبری حاوی ریز مغذی هایی است که با فشار خون پایین مرتبط هستند. اکسید نیتریک را در رگ های خونی افزایش می دهد که به عنوان گشادکننده عروق عمل می کند. خاصیت آنتی اکسیدانی آن ROS مضر را از بین می برد و جریان خون کارآمد را در رگ ها حفظ می کند.

سلامت مغز و حافظه را بهبود بخشد

سلامت مغز
با افزایش سن، حافظه، تمرکز و سایر عملکردهای مغز کاهش می یابد. این به عنوان زوال شناختی شناخته می شود و سن مهم ترین نقش را در آن ایفا می کند. تولید رادیکال های آزاد که به مغز حمله می کنند افزایش می یابد و چنین تعاملی رادیکال های آزاد با سیستم عصبی مرکزی به کاهش کمک می کند.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

اولین قدمی که منجر به ایجاد بیماری آلزایمر می شود همین استرس اکسیداتیو است. بنابراین، با افزایش سن، افزایش مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان بسیار مهم می شود.

بلوبری مملو از آنتی اکسیدان های قوی است. اینها به خنثی کردن رادیکال های آزاد کمک می کنند و سطح استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند. آنها همچنین سیستم آنزیم آنتی اکسیدانی را بهبود می بخشند. همه این اثرات با هم به بازیابی حافظه و بهبود سطح تمرکز کمک می کنند

خلاصه: آنتی اکسیدان های قوی موجود در بلوبری سطح استرس اکسیداتیو در مغز را کاهش می دهد و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری های عصبی مربوط به آن را کاهش می دهد.

به مبارزه با عفونت ادراری (UTI) کمک کند

چندین مطالعه تایید کرده اند که آب بلوبری دارای ترکیبات مناسبی است که از چسبیدن باکتری ها به پوشش مثانه جلوگیری می کند. این به نوبه خود تأثیر مثبتی بر دستگاه ادراری می گذارد و از کاهش یا عدم وجود عفونت ادراری اطمینان می دهد.

بلوبری  با ترکیبات مشابهی مانند کرن بری نیز به روشی دقیق عمل می کند و از چسبیدن باکتری ها جلوگیری می کند  با این حال، مطالعات زیادی در این زمینه انجام نشده است.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

خلاصه: از آنجایی که بلوبری دارای ترکیبات مشابهی مانند زغال اخته است، از چسبیدن باکتری به پوشش مثانه جلوگیری می کند و از عفونت ادراری جلوگیری می کند.

 به تقویت استخوان ها کمک می کنند

یک مطالعه اخیر روی حیوانات منتشر شده در مجله تحقیقات استخوان و مواد معدنی نشان می دهد که این زیبایی های خوشمزه ممکن است به تقویت استخوان، به ویژه برای بدن در حال رشد کمک کند.

این مطالعه به مدت 14 روز انجام شد و مشاهده شد که جوندگان تغذیه شده با بلوبری نسبت به گروه کنترل 36 درصد افزایش توده استخوانی و محتوای مواد معدنی استخوان را 22 درصد بیشتر از گروه شاهد داشتند .

در حالی که تحقیقات بیشتری برای تایید اثر مشابه در انسان مورد نیاز است، در یک مطالعه بالینی در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، زنان سالخورده و نوجوانان هر دو جنس با دو برابر کردن مصرف بلوبری، استحکام استخوان را تقویت کردند.

بلوبری  حاوی آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم، روی و ویتامین K است. هر کدام از اینها جزء استخوان هستند. مصرف کافی ممکن است به ساخت و حفظ ساختار و استحکام استخوان کمک کند .

آهن و روی استحکام و قابلیت ارتجاعی استخوان ها و مفاصل را حفظ می کنند. مصرف کافی ویتامین K همچنین جذب کلسیم را بهبود می بخشد و ممکن است از دست دادن کلسیم را کاهش دهد.

تحقیقات دیگر نشان داد که دخترانی که بیشترین میوه ها را مصرف می کردند، توده استخوانی بیشتر و دفع کلسیم کمتری داشتند (37). یک فنجان بلوبری حاوی 35 درصد ویتامین K و 25 درصد ویتامین C برای استخوان سازی است.

خلاصه: مواد معدنی و ویتامین هایی که سلامت استخوان ها را تضمین می کنند در  بلوبری به وفور یافت می شوند. دارای ویتامین K، کلسیم، منگنز و روی است که باعث بهبود توده استخوانی و کاهش دفع کلسیم می شود.

بلوبری  ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد

محققان در سراسر جهان ادعا کرده اند که مصرف منظم بلوبری از دستگاه گوارش در برابر چندین بیماری محافظت می کند. خواص ضد میکروبی موجود در  بلوبری  از موارد زیر محافظت می کند:خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

• اشریشیا کلی (باعث بیماری های ناشی از غذا می شود)
• لیستریا مونوسیتوژنز (باعث لیستریوز شبیه آنفولانزا می شود)
• سالمونلا تیفی موریوم (باعث تیفوئید می شود)
  بلوبری کم بوته باعث مهار پاتوژن های روده و محافظت از پروبیوتیک ها می شود. قبلاً گفته شد که زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است. محققان تأیید کرده اند که این خاصیت آنتی اکسیدانی بلوبری می تواند التهاب روده را کاهش داده و از آن محافظت کند.

مطالعات نشان داده است که بلوبری انتقال باکتری ها را کاهش می دهد و در نتیجه سطح التهاب را کاهش می دهد. باکتری های مضری که ممکن است باعث بیماری های روده شوند را از بین می برد.

بلوبری  باکتری های سالم و دوستدار روده را حفظ می کند که سلامت کلی روده را بهبود می بخشد .

بیماری التهابی روده التهاب دستگاه گوارش است که حتی می تواند ساختار و عملکرد دستگاه گوارش را مختل کند. تحقیقات نشان داده است که پودربلوبری یخ زده نشانگرهای التهاب را کاهش می دهد و در نتیجه وضعیت کلی التهاب را کاهش می دهد.

مطالعه ای بر روی موش ها انجام شد و مشخص شد که آنتوسیانین های موجود در بلوبری به طور موثری از علائم مرتبط با بیماری های التهابی روده مانند اسهال و حرکات غیرطبیعی روده جلوگیری می کند. همچنین ساختار کولون و روده کوچک را بهبود بخشید و ضایعات روده را کاهش داد. آنتوسیانین ها همچنین تولید رادیکال های آزاد و نشانگرهای التهابی را سرکوب کردند .خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

بنابراین، می توان با اطمینان بیان کرد که مصرف خوراکی عصاره آنتوسیانین بلوبری اثر محافظتی بر بیماری التهابی روده دارد.

خلاصه: بلوبری می تواند با کاهش التهاب، حفظ باکتری های خوب در روده و کاهش انتقال باکتری ها در روده به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، سلامت روده را بهبود بخشد.

به کاهش کلسترول کمک کند

مطالعات متعددی در مورد تأثیر بلوبری بر کلسترول انجام شد و رابطه مثبتی وجود داشت. بلوبری به چند روش سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. آن ها هستند:

یک ماده شیمیایی موجود در زغال اخته توانایی کاهش تعداد لیپیدهای خون را دارد. این دارو مانند فیبرات ها (یک دسته از داروهای کاهنده چربی) عمل می کند.
آنتوسیانین موجود در  بلوبری دارای خواص آنتی اکسیدانی است و می تواند کلسترول LDL را کاهش دهد.
فیتواسترول های موجود در بلوبری می توانند کلسترول LDL را در سطح سالم پایین نگه دارند.
رسوراترول، آنتی اکسیدان موجود در بلوبری ، اثر کاهش چربی دارد.
سطح کلسترول را در کبد و آئورت کاهش می دهد.
کلسترول درون زا را که توسط کبد در بدن تولید می شود کاهش می دهد. این کار با افزایش استفاده از کلسترول برای سنتز اسیدهای صفراوی در بدن انجام می شود. افزایش دفع اسید صفراوی سطح کلسترول را کاهش می دهد. به این ترتیب کلسترول کمتری در بدن ذخیره می شود و سطح کلسترول خون نیز کاهش می یابد.
علاوه بر این،بلوبری تشکیل اسیدهای چرب را سرکوب می کند و تجزیه اسیدهای چرب را افزایش می دهد.
استفاده از اسید چرب به عنوان منبع انرژی را افزایش می دهد، در نتیجه چربی کمتری در بدن ذخیره می شود و کلسترول کمتری تشکیل می شود. چنین کاهشی خطر کلی آتروژنز (تشکیل لخته های چربی در شریان ها) را کاهش داد.
علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که بلوبری به کاهش وزن کمک می کند و به نوبه خود به بهبود پروفایل لیپید کمک می کند.

خلاصه: آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری کلسترول LDL خون را کاهش داده و التهاب را کاهش می دهد. بلوبری تولید صفرا و استفاده از کلسترول درون زا را افزایش می دهد و کلسترول کمتری را در بدن تضمین می کند.

خطرات، عوارض جانبی و تداخلات دارویی

بلوبری  به دلیل مواد مغذی مختلفی که دارد دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارض جانبی خاصی را به همراه داشته باشد. آن ها هستند:

مشکلات گوارشی

با توجه به فیبر بالای بلوبری ، مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث ناراحتی معده شود. ممکن است دچار ناراحتی معده، سردرد، گاز معده، سوزش سر دل، رفلاکس، نفخ و اسهال شوید. حتی اگر بلوبری از یبوست جلوگیری می کند و به حفظ روده سالم کمک می کند، باید نهایت احتیاط را به کار برد تا کل فیبر دریافتی غذا را وزن کنید و بر این اساس توت ها را در نظر بگیرید ).

هیپوگلیسمی

مصرف متوسط ​​بلوبری برای افراد دیابتی و همچنین افرادی که از حساسیت به انسولین رنج می برند توصیه می شود. ترکیبات کاربردی موجود در بلوبری سطح قند خون را کاهش می دهد .

اما مصرف بیش از حد این میوه ممکن است قند خون شما را تا حد خطرناکی کاهش دهد و باعث هیپوگلیسمی شود. علائم رایج تاری دید، رنگ پریدگی پوست، سردرد، عصبی شدن ناگهانی، تعریق، از دست دادن هوشیاری. در صورتی که دیابت دارید و چیز جدیدی دارید توصیه پزشک همیشه مهم است.

عوارض جانبی مصرف بیش از حد ویتامین K

بلوبری منبع عالی ویتامین K است. این یک ماده مغذی حیاتی است که عملکردهای مختلفی در بدن ما دارد. لخته شدن خون را تنظیم می کند، تراکم استخوان را بهبود می بخشد، خطر سرطان را کاهش می دهد و خطر قلبی عروقی را فراهم می کند.

با این حال، از آنجایی که این ویتامین محلول در چربی است، مقادیر اضافی ممکن است باعث مصرف بیش از حد ویتامین K شود. دوز بالای ویتامین K ممکن است منجر به بثورات پوستی، تنگی نفس، افزایش خطر خونریزی داخلی و کبودی و غیره شود .

بلوبری نباید توسط افرادی که داروهای ضد انعقاد مصرف می کنند مصرف کنند. ویتامین K موجود در آن ممکن است با عملکرد دارو تداخل داشته باشد و منجر به افزایش خطر خونریزی شود.

می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد

به افرادی که از داروهای رقیق کننده خون با نسخه مانند وارفارین استفاده می کنند گفته می شود که مصرف ویتامین K خود را در حد متعادل نگه دارند .

افزایش ناگهانی هر غذایی که ویتامین K خون را افزایش می دهد، ممکن است منجر به افزایش مشکلات خونریزی شود . از آنجایی که زغال اخته دارای محتوای بالایی از این ویتامین است، قبل از مصرف باید نهایت دقت را به خرج داد.

می تواند در برخی افراد باعث ایجاد حساسیت به سالیسیلات شود

بلوبری حاوی مقدار بسیار زیادی سالیسیلات است که یکی از اجزای مهم آسپرین نیز می باشد.

دارویی است که برای تسکین درد، تب و التهاب استفاده می شود. افرادی که به این ترکیب حساس هستند باید از آن دوری کنند. در آنها ممکن است باعث بثورات، سردرد و مشکلات گوارشی شود.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

بلوبری و جراحی

همانطور که قبلا ذکر شد، بلوبری حاوی مقدار زیادی سالیسیلات است که یک رقیق کننده طبیعی خون است و ویتامین K که لخته های خون را حل می کند. با داشتن این خواص، بلوبری ممکن است انتخاب مناسبی قبل از جراحی نباشد.

یادداشت پایانی

برای سال‌ها، این زیبایی بنفش مایل به آبی، نام خود را در داروهای عامیانه به دلیل اجزای زیست فعال آن که فواید سلامتی فوق‌العاده‌ای دارند، حک شده است.

این ترکیبات موجود دربلوبری شامل آنتوسیانین ها، پلی فنول ها و چندین آنتی اکسیدان است که ضد سرطان، ضد چاقی، پیشگیری از بیماری های دژنراتیو، ضد دیابت، بهبود مغز، پیشگیری از بیماری های قلبی، محافظت از کبد، محافظت از ریه ها و غیره ثابت شده است. مطالعات بالینی و پیش بالینی فقط آنها را تایید کرده است.خواص و فواید بلوبری را میدانید؟

آنها خوشمزه هستند، به راحتی می توانند در دستور العمل های مختلف گنجانده شوند یا همانطور که هستند، به صورت کامل یا به شکل آب میوه مصرف شوند. این میوه سرشار از مواد مغذی مفید، در واقع یک غذای فوق العاده است.

لینک فروشگاه

لینک منبع

موفق باشید.