هندوانه چه خواصی دارد ؟

هندوانه چه خواصی دارد ؟ هندوانه گیاهی است یک ساله و یک پایه، ساقه آن خزنده بر روی زمین قرار دارد و برگ‏ های آن پهن با بریدگی‏ های عمیق می‏ باشد. میوه هندوانه آبدار و خوشمزه است. نژادهای مرغوب و متنوعی از آن در نواحی مختلف ایران پرورش می‏ یابد.
هندوانه چه خواصی دارد ؟ هندوانه دارای ویتامین‏ های , A1, B2, B6C, PP, B و پروتئین، فسفر، سدیم، منیزیوم، پتاسیم، آهن، کلسیم و غیره می‏ باشد. آب هندوانه دارای اسید آمین های بنام سیترولین است. بتاکاروتن موجود در هندوانه می‏تواند 11 درصد از نیاز روزانه بدن را به این ماده مغذی فراهم آورد. هندوانه دارای موادی بنام کاروتن، لیکوپن و نوعی قند به نام مانیتول می‏ باشد.

هندوانه پر از خواص مفید است

میوه همیشه بخشی از یک رژیم غذایی سالم اسـت . سیما محمدی محقق و پژوهشگر مغذی موجود در هندوانه باعث تمایز آن از سـایر میوه هـای تابسـتانی طب سنتی می شود.به گزارش مدیکال اکسپرس ؛

تیم آلرتون ، محقق مرکز تحقیقات زیست پزشکی پنینگتون ، دانشگاه ایالتی لوئیزیانا می گوید : این میوه منبع غنی ازموادمعدنی مانند پتاسیم ومنیزیم وهمچنین منبع خوبی از ویتامین C و A به علاوه بتاکاروتن است که به

تولید ویتامین A کمک می کند .

هندوانه چه خواصی دارد ؟

هندوانه مقدار مناسبی ویتامین B1 ، B5 و B6 دارد .

همه این مواد مغذی را فقط با ۴۶/۵ کالری در هر فنجان هندوانه خردشده دریافت می کنید .

یکی از خواص جادویی هندوانه غلظت آنتی اکسیدانهای خاص آن است که رادیکالهای آزاد آسیب رسان به سلول را در بدن خنثی میکند.آلرتون می گوید : لیکوپن که به هندوانه رنگ می دهد

یکی از این آنتی اکسیدانها است . همراه با ویتامین C و A ، لیکوپن به عنوان یک ضد التهاب عمـل می کند و با کاهش خطر سکته مغزی ارتباط دارد . سطح لیکوپن هندوانه حدود ۴۰ درصد بیشتر از گوجه فرنگی خام است .

هندوانه همچنین دارای گلوتاتیون و سرشـار از یک آمینواسید به نام سـیترولین است .

سیترولین موجود در آب هندوانه به عنوان کمک کننده در تسکین درد عضلات در ورزشکاران شناخته شده است .

لیکوپن که بـه هندوانه رنـگ میدهد ، یکـی از این آنتی اکسـیدانها است . سـیترولین همچنین با تولید اکسیدنیتریک مرتبط است که برای سلامت عروق خونی مهم است .

سیترولین می تواند فشار خون را کاهش دهد .

اگرچه این تأثیرات در افرادی دیده می شود که بیش از یک و نیم کیلوگرم هندوانه در روز به مدت شش هفته مصرف می کنند.

به گفته آلرتون ، هندوانه شاخص گلیسمی بالایی دارد ؛ اصطلاحی که با افزایش سریع قند خون پس از مصرف غذا مرتبط است . هرچه این عدد بیشتر باشد ، سرعت قند خون سریع تر افزایش می یابد.

شاخص گلیسمی هندوانه از ۱۰۰ ، حدود ۷۵ است . اگرچه این عدد می تواند گمراه کننده باشـد ، اما قند خون بعد از مصرف این میوه تغییر چندانی نمی کند.با این حال بیماران دیابتی باید سعی کنند

هندوانه را در کنار غذاهای غنی از چربیهای مفید ، فیبر و پروتئین مانند آجیل و دانهها بخورند .

این ترکیب از مواد مغذی می تواند به افراد کمک کند تا مدت بیشتری احساس سیری کرده و اثر هندوانه را روی سطح گلوکز خون کاهش دهند .

فواید هندوانه برای کاهش وزن

توجه داشته باشید

• – هندوانه را بلافاصله بعد از غذا میل نکنید، زیرا در هضم غذا اختلال ایجاد می‏ شود. هندوانه را باید تقریبا 3 ساعت بعد از غذا و یا یک ساعت قبل از غذا میل کرد.
• – مصرف زیاد هندوانه در افراد سرد مزاج، سبب درد مفاصل و ضعف قوای جنسی می‏ شود.
• – افرادی که سرد مزاج هستند، در خوردن هندوانه افراط نکنند، زیادخوردن آن در بعضی از افراد ایجاد نفخ می‏ کند مخصوصا اگر همراه با میوه‏ های دیگر خورده شود.
• – توصیه می‏ شود هندوانه‏ هایی که سفیدرنگ و نارس هستند را میل نکنید، زیرا به شدت اسیدی بوده و می‏ تواند زیان‏ بار باشد.
• – هندوانه دارای ترکیبات گواتروژن است و افرادی که دارای کمبود ید هستند، باید کمتر این میوه را مصرف کنید.
• – هندوانه دارای اگزالات و پورین بالایی است، به این دلیل افرادی که مستعد ابتلا به سنگ کلیه و اوره بالا هستند، باید کمتر از این میوه استفاده نمایند تا این عوارض در آن ها تشدید نشود.
• – افراد مبتلا به دیابت باید با دقت فراوان این میوه را مصرف کنند زیرا هندوانه اندیس گلایسمی بالایی دارد و قندخون را به سرعت بالا می‏ برد و کنترل این قند برای دیابتی‏ ها بسیار مشکل است.