چه غذاهایی پتاسیم بالایی دارند؟

چه غذاهایی پتاسیم بالایی دارند؟ پتاسیم در طیف گسترده ای از غذاها از جمله میوه ها، سبزیجات، لوبیا، محصولات لبنی و گوشت یافت می شود. در اینجا برخی از بهترین منابع پتاسیم آورده شده است:

زردآلو خشک: 16% ارزش روزانه (DV) در ½ فنجان
عدس: 16% DV در 1 فنجان پخته شده
له شده کدو بلوط: 14% DV در 1 فنجان
آلو خشک: 14% DV در ½ فنجان
سیب زمینی پخته: 13% DV در 1 محیط، فقط گوشت
لوبیا قرمز: 13% DV در 1 فنجان
آب پرتقال: 11% DV در 1 فنجان

در ایالات متحده و بریتانیا، سیب زمینی و تنقلات خوش طعم، نوشیدنی های حاوی پتاسیم (آب میوه، آبجو، قهوه و چای)، محصولات گوشتی، غلات و شیر بیشترین سهم را در دریافت پتاسیم افراد دارند.

همچنین می توانید از طریق مکمل های غذایی میزان پتاسیم مصرفی خود را افزایش دهید. با این حال، به طور کلی توصیه می شود که مصرف پتاسیم خود را از طریق میوه ها و سبزیجات افزایش دهید، به خصوص که این گروه های غذایی دارای تعدادی دیگر از فواید سلامتی هستند.

غذاهایی که پتاسیم بالایی دارند

علائم و درمان پتاسیم پایین

نسخه 2013-2014 نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه (NHANES) نشان داد که برای بزرگسالان 20 سال و بالاتر، میانگین دریافت روزانه پتاسیم برای مردان 3016 میلی گرم و برای زنان 2320 میلی گرم است (حدود 300 تا 400 میلی گرم کمتر از AI برای بزرگسالان. 50-19 ساله).

با این حال، داشتن پتاسیم کم خطرناک معمولاً ناشی از دریافت ناکافی پتاسیم به تنهایی نیست. اغلب نتیجه اسهال، استفراغ، سندرم تغذیه مجدد، دیورتیک ها، تعریق شدید یا سوء مصرف ملین ها است.

هیپوکالمی (کم پتاسیم) از طریق آزمایش خون تشخیص داده می شود و با سطح سرمی پتاسیم زیر 3.6 میلی مول در لیتر (mmol/L) مشخص می شود. علائم پتاسیم پایین کمتر از 3 میلی مول در لیتر شروع می شود و شامل یبوست، خستگی و ضعف عضلانی در موارد خفیف، و پلی اوری (تولید بیش از حد ادرار)، عدم تحمل گلوکز، فلج عضلانی، تنفس ضعیف و آریتمی قلبی در موارد شدید است. سطح سرمی کمتر از 2.5 mmol/L.3 است

درمان توصیه‌شده برای هیپوکالمی می‌تواند شامل ترکیبی از قرص‌های پتاسیم و انفوزیون برای موارد خفیف تا متوسط، و جایگزینی داخل وریدی برای موارد شدید باشد.

علائم و درمان پتاسیم بالا

چه غذاهایی پتاسیم بالایی دارند؟ باور کنید یا نه، هیچ حد بالایی قابل تحمل (UL) برای پتاسیم وجود ندارد. اگر کلیه های سالمی دارید، پتاسیم اضافی معمولاً به طور موثر از طریق ادرار دفع می شود و بدن شما محدوده طبیعی پتاسیم سرم را بین 3.5-5.0mmol/L.7 حفظ می کند.

برای کسانی که بیماری مزمن کلیوی دارند یا از مهارکننده‌های ACE یا مسدودکننده‌های گیرنده آنژیوتانسین استفاده می‌کنند، پتاسیم اضافی می‌تواند مضر باشد زیرا عملکرد نامناسب کلیه‌ها مانع از دفع پتاسیم اضافی در ادرار می‌شود. در واقع، در این موارد، پتاسیم معمولاً باید به مقادیر کمتر از AI محدود شود.

اغلب اوقات، افراد مبتلا به هایپرکالمی (پتاسیم بالا) هیچ علامتی ندارند. اگر چنین کنند، علائم معمولاً شامل ضعف عضلانی، بی حسی، گزگز، یا حالت تهوع است

درمان هیپرکالمی ممکن است شامل کلسیم داخل وریدی، انسولین یا دیورتیک ها باشد. همچنین ممکن است از بایندرهای پتاسیم – پودرهایی که همراه غذا مصرف می شوند و به چسبیدن و دفع پتاسیم اضافی کمک می کنند – استفاده شود. اگر علت اصلی هیپرکالمی بیماری کلیوی یا سایر مشکلات شدید کلیوی باشد، ممکن است دیالیز ضروری باشد.

یک بررسی سریع

پتاسیم یک ماده معدنی ضروری است که اکثر آمریکایی ها به اندازه کافی آن را دریافت نمی کنند. در انواع غذاها از جمله میوه های خشک، سبزیجات، حبوبات، شیر و گوشت یافت می شود. مکمل ها گزینه دیگری برای افزایش دریافت پتاسیم است.

در حالی که هیچ حد بالایی قابل تحمل برای دریافت پتاسیم وجود ندارد، مصرف بیش از حد می تواند مشکلات بزرگی برای مبتلایان به بیماری کلیوی یا داروهای خاص ایجاد کند. (منبع)