چرا رژیم های مدیترانه ای سالم هستند؟ رژیم های مدیترانه ای مدت هاست با فوایدی برای سلامت قلب و عروق همراه بوده است. در اواسط قرن بیستم، مطالعه هفت کشور نشان داد که الگوهای رژیم غذایی در مدیترانه و ژاپن در دهه 1960 با نرخ پایین بیماری عروق کرونر قلب و مرگ و میر به هر علت مرتبط بود.
از آن زمان، تحقیقات نشان داده است که این نوع رژیم غذایی نه تنها برای سلامت قلب و عروق مفید است، بلکه خطر بسیاری از بیماری های دیگر را نیز کاهش می دهد.
و اخیراً شواهدی مبنی بر فواید سلامتی گسترده پیروی از رژیم غذایی مدیترانه ای افزایش یافته است. اما دقیقا چه چیزی رژیم های مدیترانه ای را تا این حد سالم می کند؟
دکتر Eamon Laird، یکی از بازدیدکنندگان، خاطرنشان کرد: «رژیم غذایی مدیترانه‌ای با میوه‌ها و سبزیجات بالا، فیبر بالا، سطوح بالای «چربی‌های خوب»، مصرف متوسط ماهی و گوشت، مقادیر کم غذاهای فرآوری‌شده بالا و غذاهای شیرین مشخص می‌شود. پژوهشگر در کالج ترینیتی، دوبلین، در ایرلند.
این اجزای غذایی مقادیر زیادی فیبر، چربی‌های خوب، آنتی‌اکسیدان‌ها، پلی‌فنول‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی – کولین، ویتامین C، پتاسیم، ویتامین‌های B، ویتامین D موجود در ماهی و غیره را به بدن می‌دهند. تعداد زیادی از اندام ها و سیستم های بافتی،” او توضیح داد.
رژیم مدیترانه ای و CVD
تحقیقات زیادی تأثیر رژیم غذایی مدیترانه ای را بر خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی (CVD) بررسی کرده اند.
یک متاآنالیز از چندین مطالعه منتشر شده در مارس 2023، با نمونه تلفیقی از بیش از 700000 شرکت کننده زن، نشان داد که با پیروی دقیق از رژیم غذایی مدیترانه ای، زنان خطر ابتلا به CVD را تا 24٪ کاهش می دهند و خطر مرگ را کاهش می دهند. به هر دلیلی 23٪.
به گفته دکتر لایرد، «زنان نیز در مقایسه با مردان به احتمال بیشتری از رژیم غذایی پیروی می کنند، که می تواند توضیح دهد که چرا ما مزایای سلامتی بیشتری را در زنان مشاهده می کنیم.»
به نظر می رسد متاآنالیز یافته های تحقیقات قبلی را تایید می کند. به عنوان مثال، در سال 2015، یک منبع معتبر متاآنالیز دیگر دریافت که رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند عامل اصلی پیشگیری از CVD باشد.
چرا رژیم های مدیترانه ای سالم هستند؟ همانطور که دکتر جوآنا هاجز، استادیار تدریس علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا به MNT گفت، به نظر می رسید که رژیم غذایی کامل، به جای هر جنبه خاصی، این تأثیر را داشته باشد.
او به ما گفت: «[این مطالعه] نتیجه می‌گیرد که هیچ جزء خاصی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای به اندازه کل رژیم غذایی [در پیشگیری از CVD] مفید نیست. (منبع)