منابع غذایی سلنیوم

منابع غذایی سلنیوم : بیشتر بزرگسالان روزانه به 55 میکروگرم منبع مورد اعتماد (mcg) سلنیوم نیاز دارند. با این حال، زنان باردار باید 60 میکروگرم مصرف کنند. در طول شیردهی، سلنیوم باید به 70 میکروگرم افزایش یابد.

از آنجایی که بدن انسان سلنیوم خود را تولید نمی کند، دریافت مقادیر بهینه از رژیم غذایی ضروری است تا برای سلامت کلی مفید باشد.

خوشبختانه سلنیوم در طیف گسترده ای از غذاها یافت می شود که به راحتی می توان آنها را در رژیم غذایی افراد گنجاند.

از آنجایی که سلنیوم در خاک یافت می شود، سطح آن در غذا بر اساس میزان سلنیوم در خاکی است که غذا در آن رشد کرده است.

آجیل برزیلی، غذاهای دریایی و گوشت اندام از بالاترین منابع غذایی سلنیوم هستند. به عنوان مثال، یک اونس آجیل برزیلی دارای 544 میکروگرم منبع قابل اعتماد سلنیوم یا 989٪ از ارزش روزانه توصیه شده (DV) است.

سایر منابع غذایی خوب سلنیوم عبارتند از:

ماهی تن زردپر
نوعی ماهی پهن بزرگ
ساردین
گوشت گاو
ژامبون
میگو
پنیر دلمه
برنج قهوه ای
تخم مرغ آب پز
نان گندم کامل
لوبیا/عدس.

خطرات احتمالی

اگر فردی به طور مداوم از حد مجاز توصیه شده 400 میکروگرم منبع مطمئن سلنیوم از طریق غذاها یا مکمل ها تجاوز کند، می تواند اثرات نامطلوبی برای سلامتی ایجاد کند.

یکی از اولین نشانه های مصرف بیش از حد سلنیوم بوی سیر در نفس و طعم فلزی در دهان است.

سایر نشانه‌های منبع قابل اعتماد مصرف بالای سلنیوم عبارتند از:

ریزش یا شکنندگی مو و ناخن
ضایعات پوستی
دندان های لکه دار یا پوسیده
حالت تهوع
اسهال
خستگی
تحریک پذیری

مصرف مگادوز سلنیوم می تواند منجر به مسمومیت حاد سلنیوم شود منبع مورد اعتماد، که می تواند منجر به سندرم دیسترس تنفسی حاد، علائم شدید گوارشی و عصبی، نارسایی کلیه، نارسایی قلبی و – در موارد شدید – مرگ شود.

خط پایین

منابع غذایی سلنیوم : سلنیوم یک ماده معدنی مهم است که برای بسیاری از عملکردهای مهم بدن مورد نیاز است. همچنین شواهد محدودی وجود دارد که نشان می‌دهد ممکن است چندین فواید سلامتی مختلف داشته باشد.

سلنوپروتئین‌ها آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند که می‌توانند در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد که منجر به پیری و شرایط سلامت مرتبط با افزایش سن می‌شوند، محافظت کنند.

در حال حاضر، هیچ مدرکی مبنی بر اینکه مکمل های سلنیوم می توانند پیری را کند یا از آن جلوگیری کنند، وجود ندارد. با این حال، گنجاندن مقادیر بهینه سلنیوم در رژیم غذایی مهم است، زیرا نقش مهمی در خنثی کردن رادیکال های آزاد و کاهش التهاب دارد که هر دو می توانند به پیری زودرس کمک کنند.

اگر فکر می کنید کمبود سلنیوم دارید یا در حال بررسی مصرف مکمل های سلنیوم هستید، حتما با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید. (منبع)