توت ها چه خواصی دارند؟ سالم ترین انواع توت ها کدامند؟ سخت است بگوییم که آیا از نظر عینی سالم تر از دیگران هستند یا خیر. اکثر توت ها سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین فیبر هستند. قدرت فوق العاده آنها متفاوت است (به عنوان مثال، توت فرنگی سرشار از ویتامین C است، در حالی که شاه توت دارای بیش از 7 گرم فیبر در هر وعده است)، اما هیچ یک از آنها ناسالم نیستند. مطالعات نشان می دهد که توت ها به طور کلی می توانند به کنترل قند خون، حمایت از سلامت چشم و قلب، کاهش التهاب و حتی محافظت در برابر آلزایمر کمک کنند.
1. توت فرنگی
نام علمی: Fragaria x ananassa
طعم: شیرین، آبدار، کمی اسیدی
فواید سلامتی: خواص آنتی اکسیدانی، پلی فنول و ضد التهاب را به ارمغان بیاورید. به دلیل فلاونوئیدهای فراوان (که ترکیبات طبیعی موجود در گیاهان هستند که از بدن در برابر سموم روزمره محافظت می کنند)، خوردن توت فرنگی به طور منظم ممکن است به مهار زوال شناختی کمک کند. شما می توانید بیشتر از توت نیز بخورید: رویه توت فرنگی (معروف به برگ) ثابت شده است که به ناراحتی دستگاه گوارش و درد مفاصل کمک می کند. سعی کنید آب یا سرکه را با برگ های توت فرنگی دم کنید، آنها را در اسموتی بریزید یا در آب جوشیده قرار دهید تا چای درست شود.
طرز تهیه: جو دوسر شبانه با شکلات و توت فرنگی، سالاد نودل سوبا سرد با توت فرنگی، پای توت فرنگی با پوسته توت فرنگی
2. زغال اخته
نام علمی: سیانوکوک
طعم: شیرین، گلدار، گاهی ترش
فواید سلامتی: زغال اخته سرشار از پتاسیم، فولات، فیبر و ویتامین C برای سلامت قلب است. مانند توت فرنگی، زغال اخته نیز دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان تقویت کننده حافظه و خواص ضد التهابی است. مطالعات نشان می دهد که آنها ممکن است پیری شناختی را به دلیل سطوح بالای فلاونوئیدشان به تاخیر بیندازند.
دستور پخت: اسموتی زغال اخته-زنجبیل، نان ذرت بلوبری، کیک غذای فرشته کبابی با سس بلوبری
3. تمشک
نام علمی: Rubus idaeus
طعم: تارت-شیرین
توت ها چه خواصی دارند؟ : فواید سلامتی: تمشک نه تنها در هر وعده 8 گرم فیبر دارد، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی ضد التهابی است. تحقیقات نشان می دهد که آنها می توانند به مدیریت بهتر دیابت نوع 2 و چاقی کمک کنند. برگ‌های آنها همچنین مملو از خواص درمانی است که برای قرن‌ها برای کاهش عوارض جانبی بارداری از جمله تهوع و استفراغ استفاده می‌شود. چای برگ تمشک قرمز برای تقویت رحم، کوتاه کردن زایمان، کاهش عوارض و جلوگیری از خونریزی پس از زایمان تبلیغ می شود.
موفق باشید.